Kategoria: Zioła i Przyprawy

Co to jest tonka? Czym jest ta tajemnicza roślina? Jakie dokładnie jest jej zastosowanie? Nie każdy jest w stanie udzielić nam informacji na ten temat. Właśnie dlatego, w naszym poniższym artykule, znajdziecie państwo wszystkie, najważniejsze informacje na temat tej rośliny. Przede wszystkim – nazwa Biologicznie, pełna i poprawna nazwa tonki brzmi: tonkowiec wonny. Jak nazwa ta wskazuje, roślina ta odznacza się bardzo charakterystycznym zapachem, co też jest związane z tym, w jakich branżach jest ona najczęściej wykorzystywana. Bardzo często możemy też spotkać się z nazwą…Kontynuuj Czytanie „W jaki sposób możemy wykorzystać tonkę?” →

Przyprawy to element gotowania, bez którego żadna potrawa nie miałaby smaku. Umiejętne mieszanie przypraw i komponowanie z ich pomocą smaku jedzenia to sztuka. Ale sztuka użytkowa i jakże pyszna. Do klasyki przypraw wchodzą sól, pieprz, słodka mielona papryka, majeranek i wiele, wiele innych. Jak umiejętnie dopasować przyprawy do gotowanych potraw? I do czego pasuje słodka papryka? Przepyszne jedzenie Przyprawa warzywna jaką jest słodka mielona papryka podkreśla smak wielu potraw. Jest to klasyczna przypawa w kuchni węgierskiej, jednak przyjęła się w wielu innych odmianach dań. Także…Kontynuuj Czytanie „Słodka papryka dla smaku” →

Ziołolecznictwo i medycyna naturalna cieszą się w ostatnim czasie dużą popularnością. Przyczynia się do tego pogląd, że leczenie dolegliwości za pomocą naturalnych substancji jest bardziej korzystne dla zdrowia, niż stosowanie sztucznie wyprodukowanych leków. Jedną z powszechnie używanych roślin leczniczych jest mięta pieprzowa. Właściwości mięty Lecznicze właściwości mięty pieprzowej znane są od starożytności. Od wieków pozyskuje się z niej liście oraz olejek eteryczny zawierający mentol. Według ludowej medycyny mięta: pobudza wydzielanie żółci i soków trawiennych, poprawia perystaltykę jelit, likwiduje wzdęcia i gazy, działa rozkurczowo na mięśnie…Kontynuuj Czytanie „Mięta pieprzowa – właściwości i wykorzystanie” →

Wawrzyn szlachetny, czyli laur (Laurus nobilis), to drzewo, które może dorosnąć nawet do 10 metrów wysokości. Liść laurowy posiada przede wszystkim zastosowanie jako przyprawa w kuchni o lekko gorzkawo – korzennym smaku i pachnącym aromacie. Nadaje potrawom wybornego smaku. Zawiera także wiele składników odżywczych, dzięki którym liście laurowe można wykorzystywać leczniczo, m.in. w formie naparu, wywaru, a także jako płukankę.  Napar z wawrzynu jest świetnym naturalnym lekiem między innymi na łupież, niestrawność oraz choroby reumatyczne. Napój ten pomaga również obniżyć poziom cukru we krwi oraz…Kontynuuj Czytanie „Wywar z liści laurowych na łupież, stawy i cukrzycę” →

Przyprawy azjatyckie coraz chętniej goszczą w naszych kuchniach. Stosujemy je zarówno do oryginalnych dań wywodzących się wprost z kolorowej Azji, ale i tych naszych typowo polskich, by nadać im nowego, wyjątkowego charakteru. Ostatnio dużą furorę wśród kucharzy robi pieprz syczuański zwany również pieprzem chińskim. Gdzie można go kupić? Z czym go łączyć? Zapraszam do zapoznania się z poniższym artykułem. 1. Do jakich potraw? Pieprz syczuański można ja stosować do różnych zup, mięs, ryb, ryżu, farszu oraz ziemniaków. W internecie oraz na różnych blogach coraz częściej…Kontynuuj Czytanie „Poczuj smak azjatyckich potraw” →

Każdy z nas lubi słodkie desery, gdyż ich smak kojarzy nam się z pozytywnymi odczuciami i okresem dzieciństwa. Poza tym są gwoździem programu w obiadowym menu. Jakie są najlepsze? Na pierwszy plan wysuwają się lody. Jednak mało kto wie, iż dodanie do nich owoców lucumy to po prostu strzał w dziesiątkę. Zastosowanie kulinarne owoców lucumy Świeża lucuma idealnie nadaje się na nadzienie do ciast, jogurtów, puddingów, dodatku smakowego do lodów czy owsianki. Można ją zamrażać, dodawać do koktajli smakowych lub mieszać z karbonem. Taki karbonowy…Kontynuuj Czytanie „Jak owoce lucumy działają na nasze kubki smakowe?” →

Przyprawy korzenne to te, których nie znajdziemy w naszym kraju. Często nazywane są też przyprawami egzotycznymi lub zagranicznymi. Rosną one w specyficznych warunkach klimatycznych, w odległych krajach, przez co wskazują na swoje orientalne pochodzenie. Wśród najpopularniejszych i najczęściej stosowanych przypraw korzennych wymienia się: anyż gwiazdkowy, cynamon czy gałkę muszkatołową. Lubiane i chętnie stosowane są również goździki, imbir, kardamon. Kurkuma od kilku lat święci triumf w medycynie naturalnej, z kolei bez liści laurowych i pieprzu czarnego nie wyobrażamy sobie większości potraw. Z kolei szafran uważany jest…Kontynuuj Czytanie „Egzotyczne przyprawy korzenne” →

Ziołowe preparaty to znakomity wybór dla osób, które mają skołatane nerwy czy stres utrudnia im zaśnięcie. Takie naturalne produkty często są dużo lepsze niż syntetyczne, choć oczywiście mają słabsze działanie. Są jednak bezpieczniejsze oraz dostępne bez recepty, więc każdy może po nie sięgnąć. Nadają się też zarówno do dłuższego czy regularnego stosowania, jak i do sięgania sporadycznie. Które zioła uspokajają? Od dawien dawna znanych jest wiele roślin o działaniu leczniczym, które określa się mianem ziół. Zwykle przy tym jedna roślina działa na wiele problemów jednocześnie,…Kontynuuj Czytanie „Jakie zioła na uspokojenie?” →